Aventuras na Cozinha: Magia dos Alimentos

Desenvolvida por: Joanin… (com assistência da tecnologia Profy)
Área do Conhecimento/Disciplinas: Ciências
Temática: Vida e evolução

Nesta atividade, os alunos do 4º ano do Ensino Fundamental irão explorar transformações materiais na cozinha. Em grupos, escolherão um alimento simples, como chocolate ou manteiga, para aquecer e resfriar. Durante o processo, observarão as alterações físicas e discutirão as químicas, usando objetos do cotidiano para testar suas hipóteses. O objetivo é destacar mudanças reversíveis, como a mudança de estado físico, e irreversíveis, como o cozimento, incentivando a curiosidade científica. A atividade foca no trabalho em equipe, promovendo a interação social e o desenvolvimento de habilidades como liderança, solidariedade e negociação de soluções.

Objetivos de Aprendizagem

Os objetivos de aprendizagem desta atividade incluem facilitar a compreensão dos alunos sobre mudanças de estado físico e químico dos materiais através de experimentação. Além disso, busca promover o desenvolvimento do pensamento crítico, a curiosidade científica e a habilidade de trabalhar em conjunto de forma colaborativa. Durante as experimentações, estimulará o uso de estratégias para solucionar problemas, envolvendo habilidades de discussão, observação e análise de resultados. Esta base de aprendizagem prática está em conformidade com a BNCC, que destaca a importância de metodologias que proporcionam a vivência de conceitos através da prática.

  • Compreender transformações de materiais por aquecimento e resfriamento.
  • Desenvolver habilidades de observação e registro de fenômenos.
  • Incentivar a colaboração em equipe durante a execução das atividades experimentais.

Habilidades Específicas BNCC

  • EF04CI02: Testar e relatar transformações nos materiais do dia a dia quando expostos a diferentes condições (aquecimento, resfriamento, luz e umidade).
  • EF04CI03: Concluir que algumas mudanças causadas por aquecimento ou resfriamento são reversíveis (como as mudanças de estado físico da água) e outras não (como o cozimento do ovo, a queima do papel etc.).
  • EF04CI08: Propor, a partir do conhecimento das formas de transmissão de alguns microrganismos (vírus, bactérias e protozoários), atitudes e medidas adequadas para prevenção de doenças a eles associadas.

Conteúdo Programático

O conteúdo programático desta aula abrange os conceitos fundamentais relacionados às mudanças de estado físico e transformações químicas dos materiais. A atividade também inclui a observação, registro e análise das mudanças materiais advindas do aquecimento e resfriamento, estabelecendo a diferença entre mudanças reversíveis e irreversíveis. Este conteúdo é contextualizado através de práticas experimentais que permitem aos alunos vivenciar a teoria de maneira concreta e aplicar o que aprenderam em situações práticas. Além disso, a aula encoraja a exploração do meio ambiente escolar e cotidiano para um aprendizado mais significativo.

  • Mudanças de estado físico dos materiais.
  • Transformações químicas básicas.
  • Observação e relato de experimentos.

Metodologia

A metodologia a ser utilizada enfatiza a aprendizagem ativa através de experimentação prática. Os alunos serão organizados em grupos pequenos para promover a cooperação e a discussão em grupo, essencial para o desenvolvimento de habilidades sociais e cognitivas. A aula será estruturada de forma a permitir que os estudantes elaborem hipóteses, realizem experimentos e registrem suas observações. Essa prática não só solidifica a compreensão dos conteúdos de ciências, mas também promove o protagonismo estudantil ao encarregar os alunos da condução de suas próprias investigações, motivando a explorar e validar suas ideias e descobertas.

  • Trabalho prático em grupo.
  • Discussão dirigida e crítica.
  • Registro e análise de observações.

Aulas e Sequências Didáticas

O cronograma prevê a realização da atividade em uma aula de 60 minutos. Este tempo está dividido em fases de introdução, experimentação e discussão. A aula começa com uma breve introdução teórica, seguida pela formação dos grupos e planejamento dos experimentos. Após a realização prática, é destinado um tempo para que os alunos discutam e registrem suas conclusões. Esta estrutura garante fluxo à aula e permite que os alunos se engajem ativamente, obtendo um aprendizado mais efetivo e participativo.

  • Aula 1: Introdução ao tema, divisão de grupos, experimentação, e discussão dos resultados.
  • Momento 1: Introdução ao tema (Estimativa: 10 minutos)
    Inicie a aula apresentando o conceito de transformações materiais na cozinha. Explique aos alunos que experimentarão aquecer e resfriar alimentos para observar mudanças físicas e discutir mudanças químicas. Utilize uma linguagem simples e exemplos do cotidiano, como o derretimento do chocolate.

    Momento 2: Formação de Grupos e Planejamento (Estimativa: 10 minutos)
    Divida a turma em grupos de 4 a 5 alunos e oriente-os a escolher o alimento que irão experimentar. Explique a importância do trabalho em equipe e defina os papéis dentro do grupo, como líder, relator e responsável pela segurança. Observe se todos os alunos têm um papel definido.

    Momento 3: Experimento prático (Estimativa: 25 minutos)
    Permita que os grupos iniciem a prática de aquecer e resfriar o alimento escolhido. Disponibilize os recursos necessários, como recipientes e termômetros, e supervisione para garantir a segurança. Incentive que os alunos registrem suas observações quanto às mudanças de estado e possíveis cheiros ou cores diferentes.

    Momento 4: Discussão dos Resultados (Estimativa: 15 minutos)
    Reúna os grupos para compartilhar suas observações. Pergunte sobre as diferenças observadas antes e depois do experimento e se as mudanças foram reversíveis ou irreversíveis. Incentive a discussão crítica sobre porque essas mudanças ocorreram, relacionando com conceitos científicos de mudanças de estado físico e químico.

Avaliação

Serão utilizadas avaliações formativas e somativas para medir o aprendizado dos alunos. A avaliação formativa incluirá observação contínua durante a atividade prática para garantir participação ativa e entendimento dos conceitos. A avaliação somativa envolverá a apresentação dos resultados e conclusões de cada grupo, onde serão avaliadas a compreensão dos conceitos e habilidades de trabalho em equipe. Critérios de avaliação incluem clareza na apresentação, exatidão nas conclusões e efetividade da cooperação grupal. Um exemplo prático de avaliação seria analisar relatórios dos alunos quanto à coerência e profundidade das observações feitas.

  • Avaliação formativa contínua.
  • Apresentação de resultados e discussão em grupo.

Materiais e ferramentas:

Para essa atividade prática, os recursos incluem materiais acessíveis e comuns em um ambiente escolar, como placas de aquecimento, recipientes para aquecer e resfriar alimentos, termômetros e itens para registro de observações, como cadernos e lápis. Estes recursos não só suportam a parte prática do aprendizado, mas também contribuem para a organização e planejamento dos alunos durante as etapas experimentais. A escolha de materiais de fácil acesso visa facilitar a execução da atividade sem onerar financeiramente a escola ou influir no equilíbrio logístico.

  • Recipientes para aquecer e resfriar.
  • Termômetros para medir temperatura.
  • Papéis e lápis para registro de observações.

Inclusão e acessibilidade

Sabemos que a tarefa docente é complexa e repleta de desafios. Para garantir que todos os alunos tenham acesso equitativo às oportunidades de aprendizado, mesmo sem condições ou deficiências específicas na turma, recomenda-se monitorar o engajamento dos estudantes durante a atividade. Disponibilidade para medições individuais pode ajudar alunos que demonstram alguma dificuldade em se expressar durante atividades grupais, garantindo que todos tenham a oportunidade de manifestar suas ideias. Além disso, é importante fomentar um ambiente inclusivo onde todos os estudantes se sintam livres para participar e compartilhar suas experiências e descobertas.

  • Monitoramento de participação individual.
  • Promoção do ambiente inclusivo e acolhedor.

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