Chefs da Nutrição

Desenvolvida por: Rejane… (com assistência da tecnologia Profy)

Área do Conhecimento/Disciplinas: Ciências

Temática: Nutrição e Saúde

Nesta atividade inovadora, denominada 'Chefs da Nutrição', transformaremos a dinâmica da sala de aula, criando um ambiente semelhante a um grande restaurante. Os alunos serão divididos em equipes, atuando como chefs de cozinha, com o desafio de criar cardápios equilibrados. Cada time receberá uma lista de ingredientes que representam os diferentes grupos alimentares. Seu objetivo será elaborar refeições considerando as necessidades nutricionais específicas, levando em conta fatores como idade, sexo e atividades físicas realizadas. O processo incluirá pesquisa e discussão sobre essas necessidades, além do cálculo de calorias e análise dos nutrientes presentes nos alimentos. A culminância do projeto acontecerá em uma 'feira de saúde', onde os alunos terão a oportunidade de apresentar seus cardápios a toda a comunidade escolar, explicando as escolhas alimentares e como elas contribuem para a manutenção de um organismo saudável.

Objetivos de Aprendizagem

Este projeto visa promover uma compreensão profunda sobre a importância de uma alimentação equilibrada e sua influência direta na saúde e bem-estar. Os estudantes irão desenvolver habilidades relacionadas à pesquisa, análise de dados nutricionais e tomada de decisões baseadas em informações científicas. Além disso, o trabalho em equipe e a comunicação eficaz serão competências amplamente exploradas ao longo da atividade.

Investigar a importância dos diferentes grupos alimentares e seu impacto na saúde
Desenvolver habilidades de pesquisa e análise de dados nutricionais
Aplicar conhecimentos sobre necessidades nutricionais para criar cardápios equilibrados
Promover a colaboração e comunicação dentro das equipes
Estimular a conscientização sobre escolhas alimentares saudáveis

Conteúdo Programático

A atividade 'Chefs da Nutrição' abordará conceitos fundamentais de nutrição, incluindo os diferentes grupos alimentares, a importância de uma alimentação equilibrada e os fundamentos das necessidades nutricionais. Será enfatizada a aplicação prática desses conhecimentos através do planejamento de cardápios, promovendo uma educação alimentar significativa.

Grupos alimentares e seus nutrientes
Necessidades nutricionais específicas (idade, sexo, atividade física)
Cálculo de calorias e análise de nutrientes
Planejamento de cardápios equilibrados
Comunicação e apresentação de projetos

Metodologia

A metodologia empregada será a Aprendizagem Baseada em Jogos, favorecendo a interação, o engajamento e a motivação por meio de uma dinâmica que simula um ambiente de restaurante. Os alunos, divididos em equipes, enfrentarão o desafio de criar cardápios equilibrados, aplicando conceitos aprendidos de forma lúdica e colaborativa.

Divisão da classe em equipes
Distribuição de ingredientes representando diferentes grupos alimentares
Pesquisa e discussão sobre necessidades nutricionais
Criação coletiva de cardápios equilibrados
Preparação e apresentação na 'feira de saúde'

Aulas e Sequências Didáticas

A carga horária total será de 20 horas, distribuídas em 24 aulas de 50 minutos cada. A atividade abrangerá desde a introdução dos conceitos até a culminância no evento da 'feira de saúde', permitindo tempo adequado para pesquisa, planejamento e execução.

Aula 1-2: Introdução aos grupos alimentares e necessidades nutricionais
Aula 3-6: Pesquisa e discussão em grupo sobre alimentação equilibrada
Aula 7-12: Planejamento e criação dos cardápios
Aula 13-18: Preparação da apresentação para a 'feira de saúde'
Aula 19-24: Realização da 'feira de saúde' e avaliação do projeto

Avaliação

A avaliação ocorrerá de forma processual, considerando diferentes aspectos da aprendizagem. Além da correção dos cardápios quanto ao equilíbrio nutricional e adequação às necessidades descritas, serão avaliadas as habilidades de pesquisa, colaboração em equipe, criatividade nas propostas e eficácia na comunicação durante a 'feira de saúde'. Feedbacks construtivos serão fornecidos ao longo do projeto para incentivar a reflexão e o aprimoramento contínuo dos alunos.

Materiais e ferramentas:

Os recursos incluirão materiais para pesquisa (livros, acesso à internet), ingredientes fictícios representando grupos alimentares, material para preparação das apresentações (cartolinas, marcadores, computadores) e espaços adequados para as atividades, como sala de aula e local para a 'feira de saúde'.

Materiais didáticos e acesso à internet para pesquisa
Ingredientes fictícios para simulação
Material para apresentações: cartolinas, marcadores, etc.
Espaço físico para a realização da 'feira de saúde'

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