A estequiometria é essencial para entender as proporções em que os reagentes reagem e os produtos são formados em reações químicas, tendo aplicabilidade direta não apenas em laboratórios, mas também em atividades cotidianas como o cozimento de alimentos. A atividade proposta aborda conceitos chave de estequiometria, como mol, massa molar, e leis ponderais, de maneira prática e tangível por meio do ajuste de receitas culinárias. Desta forma, pretende-se que os alunos visualizem a matemática e a lógica por trás destes conceitos, compreendendo como proporcionalidade e relações matemáticas são aplicadas numa atividade tão acessível quanto cozinhar.

Utilizando a metodologia ativa, esta atividade coloca os alunos no centro do processo de aprendizado, incentivando-os a serem protagonistas na construção do conhecimento. Os estudantes serão divididos em grupos e cada grupo receberá uma receita culinária. Eles deverão primeiro compreender a estequiometria envolvida na receita e, em seguida, calcular as quantidades necessárias de cada ingrediente para ajustá-la conforme solicitado. Ao decorrer da atividade, os alunos serão estimulados a discutir entre si, trocar ideias e construir coletivamente o conhecimento, fazendo uso de suas habilidades de cálculo, raciocínio lógico e colaboração. A apresentação dos resultados funcionará como um momento de síntese e reflexão sobre o aprendizado.

Esta atividade será realizada em duas aulas de 60 minutos cada. Na primeira aula, os alunos serão introduzidos aos conceitos de estequiometria relacionados ao preparo de alimentos e divididos em grupos para iniciar os cálculos baseados em receitas. A segunda aula será dedicada à conclusão dos cálculos, preparação e apresentação dos resultados, seguidos de uma discussão guiada sobre a aplicabilidade da estequiometria no cotidiano.

Para a execução desta atividade, serão necessários alguns recursos básicos: cópias das receitas culinárias para cada grupo, materiais para anotação (papel, canetas, lápis), calculadoras e acesso à internet, caso seja necessário consultar informações adicionais durante os cálculos. Idealmente, as receitas escolhidas envolverão ingredientes e processos variados, para que os cálculos estequiométricos exijam diferentes níveis de análise e reflexão. O uso de dispositivos digitais pode ser incentivado para a realização de cálculos mais complexos ou para a pesquisa de conceitos ainda não totalmente claros para os alunos.